INGREDIENTES
1 barra específica para torrijas o pan del día anterior 1 litro y medio de leche de almendras Almamilk.
5 huevos medianos.
1 palo de canela en rama, 1 vaina de vainilla, una cáscara de medio limón.
100 ml de vino de Oporto.
300 g de azúcar blanca y 1 cucharada de canela (molida).
1/2 litros de aceite de oliva virgen extra suave.
PASOS
1. Escogemos un recipiente cómodo para ir poco a poco mojando el pan elegido para las torrijas y lo llenamos posteriormente con la leche de almdendra infusionada y fría que tenemos reservada. Añadimos el vino de Oporto que le va a dar el gran toque a este postre y batimos con un tenedor para mezclar bien los líquidos. 2. Batimos los huevos hasta que espumen un poco y añadimos dos cucharadas de leche infusionada, de nuevo volvemos a batir y colocamos en otro plato que sea cómodo para mojar las torrijas antes de freír. 3. Ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra y calentamos a medio fuego. 4. Mientras se calienta el aceite bañamos las rebanadas de pan en la leche de almendras infusionada. Le damos la vuelta para que se impregnen correctamente pero que no chorreen y por tanto sobresalga y la pasamos por el huevo batido que ya tenemos preparado. De ahí directamente a la sartén con aceite muy caliente.
